du sucre bio pour les abeilles !

Et oui, les abeilles mangent aussi du sucre ! C’est une apicultrice de l’Aveyron qui nous a sollicités pour savoir quand nous pourrons lui livrer du sucre bio de betterave, car les abeilles consomment environ une dizaine de kilo de sucre par ruche chaque année. Les besoins sont assurés par des préparations différentes en début d’automne et en sortie d’hiver : un sirop d’eau et de sucre fin septembre et un candi pour janvier. Le candi est obtenu par la cuisson à 118°C de sucre mélangé à de l’eau auxquels sont ajoutés du miel en fin de cuisson. Cette cuisson modifie la molécule qui ne peut alors être stockée par les abeilles et n’entre donc pas dans la composition du miel qu’elles fabriquent.

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abeille noire de l’Île de Groix © Groix

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